La alergia alimentaria o hipersensibilidad alimentaria es una reacción adversa que experimentas tras ingerir, tocar o incluso inhalar un alimento, y tiene una causa inmunológica comprobada. Actualmente, su prevalencia es cada vez mayor: afecta a más de un 8 % de los niños y a alrededor de un 3 % de los adultos, con un aumento especialmente rápido en el mundo occidental.

¿Sabías que, si tienes una alergia alimentaria, puedes sufrir una reacción grave e incluso potencialmente mortal al ingerir, tocar o inhalar proteínas presentes en ciertos alimentos?

¿Conocías que algunos alérgenos también están presentes en productos como cosméticos, medicamentos o incluso material escolar? ¿Y que no solo se encuentran en alimentos, sino que pueden estar en muchos otros lugares de forma casi invisible?

¿Te has planteado alguna vez lo que supone para una persona alérgica —y para quienes la rodean— hacer la compra o comer fuera de casa? ¿O lo importante que es un correcto etiquetado para su seguridad?

En esta actividad se da respuesta a todas estas cuestiones, abordando la alergia alimentaria de manera integral y poniendo especial atención en el entorno escolar.